巴中市開(kāi)展青少年食品安全“三防”行動(dòng)

發(fā)表時(shí)間：2021-07-29

為切實(shí)守護(hù)青少年食品安全，巴中市聚焦校園及周邊、暑托機(jī)構(gòu)開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)管行動(dòng)。

提升“人防”能力。建立證后上崗機(jī)制，對(duì)學(xué)校食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)、食品安全專(zhuān)職管理人員及從業(yè)人員開(kāi)展法規(guī)知識(shí)、操作規(guī)程、職業(yè)道德等專(zhuān)題培訓(xùn)考核，持有考試合格證書(shū)后方能上崗。同時(shí)利用“市場(chǎng)e監(jiān)管”組織校園周邊食品經(jīng)營(yíng)及餐飲從業(yè)人員開(kāi)展培訓(xùn)考核，不斷增強(qiáng)從業(yè)人員及管理人員的食品安全知識(shí)，提升安全防控意識(shí)。目前已開(kāi)展培訓(xùn)考核300余人次。

增強(qiáng)“物防”實(shí)力。推動(dòng)校園周邊餐飲服務(wù)主體、暑托機(jī)構(gòu)入駐“市場(chǎng)e監(jiān)管”平臺(tái)，強(qiáng)化學(xué)校食堂智慧監(jiān)管力度，運(yùn)用線(xiàn)上線(xiàn)下全覆蓋開(kāi)展安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，適時(shí)開(kāi)展線(xiàn)上排查，不定期開(kāi)展實(shí)地督查檢查，全面防范青少年食品安全放心隱患。目前，已對(duì)全市541所大、中、小學(xué)校食堂，60個(gè)校園小賣(mài)部，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)者623戶(hù)進(jìn)行了全方位、拉網(wǎng)式檢查，下發(fā)責(zé)令整改通知書(shū)52份。

完善“技防”效力。開(kāi)展掛聯(lián)指導(dǎo)工作，落實(shí)專(zhuān)人對(duì)校園及校園周邊、暑托機(jī)構(gòu)開(kāi)展一對(duì)一掛聯(lián)指導(dǎo)，規(guī)范從事青少年食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)銷(xiāo)售的主體行為，建立完善索證索票、臺(tái)賬管理、原料采購(gòu)等制度，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)指導(dǎo)從業(yè)人員落實(shí)餐飲具消毒、食品添加劑保管使用、食品留樣等機(jī)制。目前，已指導(dǎo)530家市場(chǎng)主體建立完備、規(guī)范的食品安全管理制度。

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